Vino elaborado a partir de la variedad Tinta Madrid, variante local de la Tempranillo. Nos encontramos ante una uva poco convencional, pues no en vano el viñedo y las cepas de pie franco de origen cuentan ya con cerca de cien años.
El viñedo, caracterizado por sus suelos calizo-arcillosos, se encuentra en la finca Pico del Pañuelo, en el Paraje La Camarera , en el vecino término municipal de Corral de Almaguer.
Tras su vendimia a primera hora de la mañana mediante la selección de los mejores racimos del viñedo, la uva es transportada en cajas de 20 kilos a la bodega para su inmediata elaboración.
La fermentación de la uva se desarrolla en tanques de hormigón que datan de 1954, fecha de reestructuración de nuestra bodega tradicional. Posteriormente es sometido a una crianza parcial de 14 meses en barricas de roble francés seminuevas.
Recuero Guarda Familiar 2010
Vino de la Tierra de Castilla
14,5% vol. 750ml
Variedad Tempranillo local, Tinta Madrid (cepas de cerca de cien años -97 en concreto-).
Viñedo pie franco en Finca Pico del Pañuelo (Paraje La Camarera ), Corral de Almaguer. Suelos calizo-arcillosos.
Fermentación en tanques de hormigón, bodega tradicional (1954).
Crianza Parcial, 14 meses en barrica roble francés seminuevos.
3.000 botellas. Embotellado en diciembre de 2013.
